LA CACHAMA (Colossoma sp.):
Es un pez de agua dulce, de la familia de los carácidos, a la que pertenecen los caribes, los morocotos, las palambras y las palometas. La familia Characidae posee el mayor número de especies de peces de agua dulce en Venezuela. Además, muchas de ellas son especies de valor comercial.
La cachama adulta mide casi un metro de largo, y puede pesar unos 18 kilogramos. La coloración del vientre suele ser clara, blanquecina, contrastando con el color dorsal, que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. Es un pez robusto, de abundante y apetecible carne.
La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques, pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio, sobrepasando a veces los veinte Kilos. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos.
Se alimenta a base de frutas que producen las plantas de ribera y de diversos invertebrados acuáticos. Esto facilita la obtención de alimento para cuando se la mantiene en cautiverio en las granjas. El desarrollo de esta piscicultura es de gran significado para la región llanera de Venezuela.
La cachama (Colossoma sp.) es actualmente cultivados en forma extensiva, semintensiva e intensiva en mono o policultivos. Se ha desarrollado una serie de tecnologías para su hibridación con resultados prometedores. Esta especie está ganando cada día mayor interés debido a las tasas de crecimiento que alcanzan, a la alta tasa de conversión alimenticia, fácil manejo, resistencia a las enfermedades y buena aceptación en el mercado. En la Tabla 1 están representados los principales centros de producción de estas dos especies.
| Entidad Federal | Especie | Centro de Produccion | Siglas |
| Edo. Yacuray | C. macropomum | Universidad Centro Occidental “Lisandro Alvarado” | UCLA |
| Edo. Bolívar | C. macropomum P. brachypomus Híbridos | Fundación La Salle de Ciencias Naturales | FLASA |
| Edo. Guárico Edo. Portuguesa Edo. Táchira | C. macropomum C. macropomum C. macropomum | Fondo Nacional de Investigaciones Agrí colas y Pecuarias - Estación Tucupita | FONAIAP |
| Edo. Cojedes | C. macropomum | Corporación de Desarrollo de la Región Central | CORPOCENTRO |
| Edo. Cojedes | C. macropomum P. brachypomus Híbridos | Fundación La Salle — Estación Piscícola de San Carlos | FLASA |
| Edo.Zulia | C. macropomum | Estación Don Bosco | |
| Edo.Portuguesa | C. macropomum | Acuicultura Marianela | |
| Edo. Carabobo | C. macropomum P. brachypomus | “Acuacría Maruria” | |
| Edo. Portuguesa | C. macropomum | “Granja las Majaguas” | |
| Edo. Bolívar | C. macropomum P. brachypomus Híbridos C x P | “Agropiscicultura Catanaima” | |
| Edo. Portuguesa | C. macropomum | ACUAPEZ |
